shimozato

・アワビのフリット ・ホッケのインボルティーニ ・ネギピューレとアサリのタリオリー二 ・パンテレリア風サラダ 試食時にグラスワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

・ツブ貝のリゾット ・サンマのポルペッテ(サンマの団子の揚げ物) ・ピピキーニカラブレージ(パプリカの詰め物オーブン焼き) ・メカジキのギオッタ風(メカジキのトマト煮込み) ・リコッタチーズとナシのトルタ 試食時にグラス …

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・ピサレイエファゾ(小さいニョッキのようなパスタ。うずら豆のソース) ・チポラータ(クタクタに煮込んだ玉ねぎ、卵、チーズのオーブン焼き) ・レタスのインボルティーニ ・トルタスザンナ(ガナッシュをかけたリコッタチーズのタ …

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・ビーゴリ鴨肉のラグー(ヴェネト州の太麺を鴨肉を煮込んだソース) ・ソーパコアーダ(鳩肉のパングラタン) ・フェガトベネチア―ナ(ベネチア風レバーと玉ねぎの煮込み) ・ロフィオイアーモンド(アーモンドやアマレッティ、ラム …

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