shimozato

。北海シマエビのブザラ(北海道のシマエビのトマト煮込み) ・トキシラズとズッキーニのマリネサラダ ・ドライトマトペーストのトロフィエ ・バンディエラ(中部イタリアウンブリア州のパプリカのトマト煮込み) ・レモン風味のトル …

7月メニュー もっと読む »

・ウニとパプリカソースのパスタ ・甘エビとグリンピースのサラダ ・白ワイン風味のクリームスープクレソン添え ・バッカラアッラヴィチェンティ―ナ(ヴェネト州ヴィチェンツァの棒鱈の煮込み) ・アメリカンチェリーとリコッタチー …

6月メニュー もっと読む »

・暗殺者のスパゲッティ(プーリア地方のにんにく、唐辛子を効かせたトマトソースのスパゲッティ) ・ピッタディパターテ(チーズ入りマッシュポテトの重ね焼き) ・鶏もも肉の煮込みプーリア風 ・フルットーネ(ラードで作ったタルト …

7月メニュー もっと読む »

・アクアコッタ(トスカーナ南西部マレンマの半熟卵の乗った野菜のトマトスープ。) ・スカルパッチャ(ズッキーニとセモリナ湖のオーブン焼き) ・スカロッピーネリヴォルネーゼ(リヴォルノの薄切り肉のソテーマルサラ酒風味) ・ト …

6月メニュー もっと読む »