shimozato

・ツブ貝のリゾット ・サンマのポルペッテ(サンマの団子の揚げ物) ・ピピキーニカラブレージ(パプリカの詰め物オーブン焼き) ・メカジキのギオッタ風(メカジキのトマト煮込み) ・リコッタチーズとナシのトルタ 試食時にグラス …

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・カニサラダライム風味トウモロコシのピューレ ・アイナメのグラチナート ・リゾットカプレーゼ(トマトとモッツァレラチーズのリゾット) ・マグロのカルパッチョ ・コーヒーのセミフレッド 試食時にグラスワインをお出ししており …

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・ビーゴリ鴨肉のラグー(ヴェネト州の太麺を鴨肉を煮込んだソース) ・ソーパコアーダ(鳩肉のパングラタン) ・フェガトベネチア―ナ(ベネチア風レバーと玉ねぎの煮込み) ・ロフィオイアーモンド(アーモンドやアマレッティラム酒 …

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・カナッツォ(じゃがいもの入った夏野菜のトマト煮込み。) ・パスタンカッシャータ(ひき肉とナスのトマトソースパスタのオーブン焼き) ・シチリア風牛肉のインボルティーニ ・スフィンチョーネ(アンチョビトマトソースをのせて焼 …

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